Julekonfekt- Syltede kirsebær
- Marcipan
- Overtrækschokolade
Hæld lagen fra kirsebærrene og sæt den til at simre til den næsten bliver til karamel. Læg kirsebærrene ned i karamellen. Skær marcipanen i skiver. Læg 1 stk. kirsebær med karamel på hver skive marcipan, luk og form den. Varm overtrækschokoladen over vandbad. Overtræk konfekten med chokoladen, og læg den på en frysepose indtil chokoladen er størknet.
- Syltede kirsebær
- 1 kg Kirsebær
- 750 g Sukker
- 2 dl Spiritus (fx rom)
- 1 tsk Atamon
Pluk kirsebærrene i sommeren og læg dem i en blanding af spiritus (hvad man nu har i skabet). Ingerdienserne koges et par min. og atamon tilsættes. Stilles derefter køligt på steriliserede glas i min. 3 måneder.
